食材:紅辣椒500g？輔料:大蒜50克，生姜25克，鹽30克，糖10克，酒15毫升。
步驟:
1，準備好紅辣椒，蒜，姜，白酒備用。
2.紅辣椒用清水洗凈，瀝幹。
3.把洗好的辣椒放在外面晾幹皮膚水分。
4、去掉辣椒蒂待用。
5.用刀把紅辣椒壹分為二，可以根據自己的喜好去掉辣椒籽。如果不怕辣，就不需要去掉椒籽和辣椒裏的白筋。
6.剁碎辣椒。
7、壹般不宜太碎，這樣缺少味道。
8.大蒜直接壓平，去皮。
9.大蒜切碎後使用。
10.姜切碎備用。
11.取壹個幹凈的盆，加入切碎的辣椒、蒜末和姜末。
12，加鹽和糖。
13.將胡椒與糖和鹽混合。
14，把剁碎的辣椒放入幹凈的瓶子裏，然後倒入白酒。
15.擰緊瓶蓋，放入冰箱冷藏7天，即可食用。