至於白酒，淡白酒適合搭配海鮮和白肉，如沙拉、蔬菜、瓜果、清淡海鮮、生魚片、牡蠣、壽司、清蒸海鮮、魚子醬、清蒸貝類、清蒸豆腐、水煮蝦等。口感強烈的白酒可搭配鮑魚、紅燒遼參、鮑汁菜、烤雞、豬排、乳豬、芝士烤牡蠣、油炸海鮮、油炸蝦球、鹵魚或紅燒魚、鹵鴨鵝、鴨胸、意大利面、披薩、醬烤魚、鐵板燒海鮮等口感強烈的食物；酸度較強的白酒可以搭配生刺、生蠔等。果酸產生柔軟感，不會破壞海鮮的味道。香檳可以分為清爽型和醇香型，這取決於它的風格。有些香檳圓潤細膩，幹爽，酒體豐滿，果香濃郁，適合搭配海鮮。其中有些口感非常柔和，氣味清新宜人，可以作為開胃酒，最適合搭配甜點和果盤。