材料:牛肚300g，香菜100g，蒜適量，蔥適量，花椒適量，胡椒粉適量，蠔油適量，白胡椒粉適量，糖適量。
先把毛肚洗幹凈，在水裏泡幾次。
二、把水好的毛肚切成細絲，如圖。
第三，開始準備食材，大蒜切碎，如圖。
第四，然後把小蔥切成段。
5.香菜洗凈，切碎，放在盤子裏。
6.接下來，把辣椒切成段。
七、然後在碗裏加入適量的蠔油，適量的糖，適量的白胡椒粉。
八、加水拌勻。
起鍋，加水燒開，倒入料酒。
10.牛肚幹用水浸泡5秒，稍有彈性，撈出瀝幹。
十壹、鍋裏放油放花椒，炒花椒翻炒。
十二、加入壹半的蔥蒜翻炒出香味。
13.然後倒入醬汁煮開。
十四、大火，毛肚絲，剩下壹半蔥，蒜。
十五、然後迅速加入香菜翻炒即可食用。
十六、終於可以下鍋吃了。