壹公斤皮
壹點鹽
皮膚冷凍的做法
1.將皮煮兩分鐘，用鑷子除去豬毛，用刀刮去皮內多余的油脂。
用剪刀將其剪成細條
3.用溫水反復摩擦割傷的皮膚！直到水面上沒有漂浮的油花！(反復換水大概要十次左右。)
4.把水倒空，用壹碗皮和兩碗水混合，倒入容器中，加入少許鹽！攪拌均勻。在水鍋裏蒸兩個小時！因為蒸的時間比較長，所以不要定時往鍋裏加開水！防止幹鍋！
5.兩個小時煮好！不要攪拌，輕輕的把容器拿出來，慢慢的把上面不帶皮的清湯倒入另壹個容器，成型後就叫清凍！
6.容器底部的皮可以倒入另壹個容器，也可以原封不動！成型後叫花凍！冷卻後將清凍和花凍放入冰箱冷藏！至少五個小時！
7.我被冷藏了壹晚上！到了早上，清湯變成了透明的“玉”。
8.再來壹個！透過八厘米的厚度，我的手也清晰可見！
9.把盆倒過來，美麗的花凍也就形成了！
10.切壹塊！把醬倒在上面！清涼爽口