邵陽有哪些特色美食？

1，邵陽米粉:對於很多邵陽人來說，早起第壹件事就是擔心米粉，尤其是當地穆斯林賣的牛肉面，味道最好。在壹碗米線裏，可以看到大塊的牛肉，色澤紅潤，牛骨湯濃郁。吃在嘴裏嫩滑，米線富有彈性，嚼起來又白又滑。

2.豬血丸子:是湖南邵陽的壹種特色食品，又名血豆腐、豬血叉燒包。能吃的人稱之為“黑珍珠”，外行人只覺得是“重口味”。主要是豆腐做的，有豬血和豬肉。剛做出來的豬血丸子，香味撲鼻，黑黑的有光澤，圓圓的，很結實，油乎乎的，加上青蒜煮出來的，又辣又香，外嫩裏嫩，很好吃。

3.血漿鴨:是湖南邵陽武岡市和新寧縣的傳統名菜。每壹塊鴨肉都包裹著濃濃的血漿，還有嫩姜、紅辣椒和鮮美的鴨肉，酸辣的味道。吃起來脆脆的，口感極好。

4.牙簽牛肉:牙簽牛肉是湖南邵陽、新化壹帶的特色美食。壹般用湘西黃牛嫩裏脊，紅油微炸而成。它不像烤牛肉串。炸好的牙簽牛肉夠辣，夠鮮，夠勁。