焦糖色素是壹種常見的食品添加劑，它可以為食物賦予深色的外觀和獨特的味道。在制作伊利炭燒酸奶時，焦糖色素被添加到酸奶中，使其變得褐色。
除了提供獨特的外觀，焦糖色素還可以增加食物的口感和口味。它可以為炭燒酸奶帶來壹種微焦的香氣和略微甜味，使其更加誘人。
需要註意的是，炭燒酸奶的顏色可能會因產品批次或保存時間的長短而有所不同，但通常都會呈現出明顯的褐色。
總的來說，伊利褐色炭燒酸奶打開後呈現褐色是因為其中添加了焦糖色素，它不僅為酸奶提供了獨特的外觀，還為其帶來了特殊的口感和口味。