凱裏的砂鍋酸湯粉做法如下：
準備材料：大白菜、粉條、豆腐泡、鹽、生抽、老抽、蔥姜、大料、幹辣椒、酸面醬。
壹、大白菜葉子壹片壹片分開，清洗幹凈，切成大小合適的塊，待用。
二、準備好調料：大蔥切成蔥花、老姜1塊切成片，大料2瓣，幹辣椒2個，甜面醬1大勺。
三、炒鍋燒熱，放入適量的食用油，下入大料炸出香味，接著下入蔥花、姜片、幹辣椒炒出香味。
四、大白菜放入鍋裏，小火慢慢煸炒出水分，白菜的邊漸漸變成黃色，白菜變軟。
五、加入紅薯粉條適量，再放入適量水，可以稍微多壹些，白菜燉壹會兒會吸收水分。
六、加水的量要沒過白菜和粉條，然後根據自家人口味加入適量食用鹽。
七、再加入適量的豆腐泡，沒有豆腐泡也可以用豆腐代替。大火燒開後轉到砂鍋內小火慢燉20分鐘左右，至湯汁濃稠、粉條軟爛即可。
八、壹大鍋熱乎乎的砂鍋酸湯粉就做好了。