工具:菜刀、菜板、炒鍋、鏟子、盤子、勺子、筷子。
原料:佛手、植物油、瘦肉、醬油、陳醋、雞精、清水、鹽、蔥。
1，準備食材，佛手，瘦肉，蔥花，鹽，醬油，雞精。
2、佛手洗凈，對半切開，中間扣瓜芯，看到很脆，水分很多。
3、先切成薄片，類似切土豆。
4、切成細絲，越細越好，看個人刀工，肉也切成肉絲，也可以和肉片壹起炒。
5.熱鍋裏倒壹點植物油，炒肉絲。
6.將肉絲翻炒兩分鐘，加入少許鹽，加入兩滴醬油上色。
7.加入蔥花炒香，然後倒入切好的佛手，大火翻炒，加壹勺水，防止幹鍋。
8.可以加壹湯匙老陳醋，會更爽口。不用蓋鍋蓋，翻炒兩下，就能看到瓜絲軟軟的。加點雞精就可以出門了。
9、兩個佛手炒了壹大盤，真的是經濟實惠的菜。