輔料:油適量，1大蔥適量，鹽適量。
練習:
1，將開水慢慢倒入面粉中，反復攪拌，以絮狀狀態晾至手溫，再加入冷水，形成面團。
2.將面團表面抹平15分鐘。
3.開始做糕點:碗中加入5湯匙面粉，鍋中倒入約30克色拉油，加熱。油熱後倒入盛有面粉的碗中，調成糊狀。
4、蔥花，撒少許鹽拌勻，鹽不要太多，微鹹。
5.將面團搟成壹個大煎餅的形狀，再裹上壹層酥皮。
6.撒上蔥花。
7.卷起來。
8、分成10 cm長的段，每段先用手掌壓平，拉長。
9.從壹端卷起來，最後留壹塊，然後壓平。
10，卷餅欄在剩下面包的平坦處。
11，拉平，全部搞定。
12，卷成煎餅。
13，炒勺放油，放入卷好的餅胚。
14，烤兩面金黃即可。
15，搞定。