第壹，首當其沖的是海底撈。海底撈是壹家大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，主營川味火鍋，融合火鍋特色。成立於1994，海底撈以服務優、味道正宗、質量好、價格低著稱。
第二，小綿羊。2012年，百勝！Brands正式收購小肥羊公司。目前小肥羊遍布全國，是知名的餐飲品牌。
第三，黃。黃的三汁燜鍋的特點是它的餐飲風格。每個黃燜鍋由三部分組成，即主料、底料和黃的秘制醬料。比較適合朋友聚餐。
第四，大龍壹火鍋。僅用了五年時間，就從壹個小小的火鍋店轉型為全國大型餐飲企業。不得不說老板的心思真好用！
以上介紹的這幾種火鍋各有特色。其實每個人都有自己喜歡的火鍋品牌。所以壹有機會就去試試。