工具:羊肚菌幹，清水。
1，新鮮的羊肚菌不需要浸泡，可以在盆裏放水。
2.將新鮮羊肚菌放入盆中，手洗打圈。攪拌差不多2-3次就可以洗了。
3，羊肚菌幹這麽起泡的時候，不能用開水，也不能直接用冷水。最好用45度左右的溫水。
4.這樣的水溫既能保證羊肚菌的香味散發出來，又不會破壞羊肚菌的味道。浸泡25分鐘左右，水就會變成酒紅色，等羊肚菌完全軟了，就可以撈出來洗幹凈備用。
羊肚菌清洗過程中的註意事項:
1.羊肚菌清洗過程中要註意不要用壹些熱水，這樣容易破壞羊肚菌的結構。
2.羊肚菌清洗過程中應適當加入壹些食用鹽，去汙效果更好。
3.清洗羊肚菌時，要註意輕柔操作，防止影響羊肚菌的後續口感。