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奶茶中奶精和煉乳的比例

奶茶中植脂末與煉乳的比例為4: 1。

將60克植脂末、65,438+000毫升沸水、65,438+05毫升煉乳加入雪杯,再加入200毫升沸水攪拌均勻,直接加入自己喜歡的食材。

植脂末:

植脂末又稱奶精,是以精煉植物油或氫化植物油和酪蛋白為主要原料的新產品。本品在食品生產加工中有特殊作用,也是現代食品。

煉乳:

煉乳是乳制品的壹種,是由鮮牛奶或羊奶經消毒、濃縮後制成的飲料。它的特點是可以長期保存。它通常是通過真空濃縮或其他方法除去鮮奶中的大部分水分,濃縮至乳制品原體積的25% ~ 40%左右,再加入40%的蔗糖罐裝而成。煉乳太甜,必須用5-8倍的水稀釋。但甜度達到要求時,蛋白質和脂肪的濃度往往比鮮奶降低壹半。如果在煉乳中加水,使蛋白質和脂肪的濃度接近鮮奶,含糖量會更高。