鴕鳥蛋可以在水裏煮，也可以塗上黃油和番茄醬，而他在中國的壹些朋友喜歡蘸著蠔油吃。還可以做三色鴕鳥蛋餅:1。將鴕鳥蛋液和適量的鹽混合在切碎的菠菜、切碎的土豆和金槍魚中制成汁液。
營養價值
從鴕鳥蛋中提取壹些神奇的抗體，可以抑制消化酶的作用。服用它們後，即使每天吃高脂肪、高熱量的食物，也很難被身體吸收。人體攝入的脂肪會被消化酶之壹的脂肪酶分解。
碳水化合物會被澱粉酶和乳糖酶分解，然後被人體吸收，未分解的成分會被排出體外。所以，如果抑制了消化酶的作用，就可以抑制人體對脂肪和碳水化合物的吸收。
人民網-鴕鳥蛋有助於預防肥胖。