蠶豆？:適量
佐料
調料:適量
具體步驟
第壹步
剝去最外層的外殼，中間留下蠶豆皮，然後用鹽水浸泡約15分鐘，再清洗幹凈。
第二步
將洗凈的蠶豆放入鍋中，然後倒入適量的水，水量與蠶豆齊平。
第三步
蓋上火，煮沸，加入壹湯匙鹽。
第四步
加入八角、桂皮、香葉、幹辣椒和適量醬油，用火蓋好繼續。
第五步
再次煮沸後，加入適量冰糖，轉小火慢燉。
第六步
燉至蠶豆表面有皺皮，鍋裏沒剩多少鹵汗，再加壹勺糖。
第七步
將鍋燒開，收汁。變稠的時候撒壹點味精。
第八步
倒壹些芥末油，融化後關火。
第九步
放在碗裏，香辣辣的五香蠶豆就做好了，可以當蔬菜吃，也可以當零食吃。