練習步驟:
步驟1:準備食材:牛肉、空心菜、姜、蒜。
第二步:將牛肉切片，加入胡椒、醬油、糖和玉米粉。
第三步:最後加入少許油，腌制10分鐘。
第四步，蕹菜挑洗幹凈備用。
第五步:姜切絲，蒜切末。
第六步，熱鍋放油，放入蒜末翻炒。
第七步，將空心菜大火翻炒至碎。
第八步:加入少許鹽，攪拌均勻。
第九步，放盤備用。
步驟10:另起鍋放油，放入姜絲炒香。
步驟11，將牛肉腌制。
步驟12:把牛肉放在火裏翻炒，很快就會變色。
步驟13，以爆炒為準，時間久了味道就沒那麽嫩滑了。
步驟14:把炒好的牛肉放在空心菜表面，壹盤家常炒菜就完成了。
擴大剩下的62%？