主料
韭菜
130克
瘦肉
200克
面粉
350克
輔料
油
適量
鹽
適量
生粉
1勺
五香粉
半勺
雞精
半勺
姜
適量
酵母
4克
步驟
1.面粉加水和酵母揉面面，發酵到兩倍大。
2.面團搓成長條。
3.韭菜洗凈切碎。
4.加入姜粒，五香粉。
5.加入瘦肉。
6.加鹽，油，生粉，香油調成肉餡。
7.面團切成等份。
8.壹份份搟開，包成包子形狀。
9.收口朝下，包好所有的餅坯。
10.電餅鐺涮油。
11.擺上餅坯。
12.雙面煎制。
13.過幾分鐘後打開。
14.翻面再煎壹下。
小貼士
1、面團提前揉好，發酵到兩倍大再開始做餅坯，做好進行二次發酵15分鐘。
2、肉餡裏加姜，五香粉會更香。
3、面粉和酵母的比例是100：1。