輔料:白糖(3g)、黑胡椒(4g)、醋(15ml)、橄欖油(25ml)、鹽(8g)。
1.準備配料
2.羊排清洗幹凈後，用廚房紙巾吸幹表面水分；然後拌入鹽、黑胡椒、10g洋蔥、10ml橄欖油，腌制半小時左右。
3.小土豆上蒸鍋蒸20分鐘，取出晾涼。
4.將小土豆去皮，切成塊備用。
5.將剩余的30克小洋蔥切碎，放入小碗中；然後加入意大利黑醋、白糖和5ml橄欖油攪拌均勻備用。
6.將西蘭花放入沸水鍋中焯壹下，然後撈出備用。
7.電餅鐺兩面平鋪，預熱。預熱後，選擇中火；然後將剩余的10 ml橄欖油倒入煎鍋，每鍋倒入5 ml。然後把腌好的羊排和土豆塊放入每只鍋裏，開始煎。
8.羊排的壹面煎好後，翻另壹面，繼續煎至全熟。小土豆在煎的時候也要經常翻動，直到表面金黃。
9.把炸好的羊放在盤子裏，然後把土豆塊和西蘭花依次放在旁邊，最後把洋蔥汁倒在上面。