1.將新鮮的生馬蹄洗凈，去皮切丁備用。
2.將壹碗馬蹄粉倒入盆中，加入壹碗清水，攪拌均勻，靜置20-30分鐘。
3.將黃冰糖用兩碗水燒開(這次我用的全是紅糖，圖片是借鑒上次做的紅豆糕)，倒入第壹步三分之壹的粉漿，邊倒邊快速攪拌至粘稠，關火(有朋友說不可能攪拌稠，註意糖水坐火， 然後攪拌到濃稠後關了，因為爐子上光線差，我就拿下來拍了照)。
4.第二步粘稠的漿液冷卻到80度左右，將第壹步剩余的漿液全部倒入，攪拌均勻(如右下所示，我這次操作用的紅糖全部為鮮紅色，圖片借用上壹張)。
5.舀入切碎的馬蹄鐵，攪拌均勻。
6.倒入模具中(模具不需要上油)，放入蒸籠中蒸20-30分鐘。
7.稍微涼了就倒掉，切成塊吃！(冷熱都可以)
8.吃吧。