佐料
泥鰍
250克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
四川胡椒
適量的
醋
適量的
精制糖
適量的
淡醬油
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.半斤活泥鰍放在清水裏，為了更好的吐出沈澱物，滴幾滴香油。
2.準備食材:米醋、豆瓣醬、糖、醬油、胡椒粉、胡椒粉。
3.洋蔥和芹菜洗凈切段備用。
4.兩個幹辣椒，大蒜和姜末。
5.鍋裏放油，放入白糖，爆香幹辣椒、大蒜、姜末，放入兩勺白糖，炒出糖色。
6.加入少許水、鹽、醋、醬油、胡椒粉和胡椒粉，煮沸。
7.把活泥鰍放在水龍頭下，沖洗幾遍。
8.趕緊倒進鍋裏，蓋上鍋蓋(請看圖片看有多快。哈哈，泥鰍快跳出來了)
9.王火燒
10.收汁後放入蔥、芹菜，翻炒出鍋。