紅燒豬蹄的做法
配料和材料
2匹快馬
2個洋蔥
6片生姜
大蒜半頭
5個米椒
花椒
2朵茴香花
兩片芳香的葉子
肉桂1小塊
冰糖適量
適量的鹽
醬油適量
雞精適量
2朵西蘭花
1.豬蹄洗凈後，用冷水沖洗幹凈。
2.用刀把豬蹄剁成小塊。
3.鍋中加水燒開，倒入豬蹄去血泡。
4.取出煮熟的豬蹄，用水反復沖洗。
準備好調料
6.鍋裏放油加熱，加入冰糖。
7.中火將冰糖燒至金黃色。
8.倒入豬蹄翻炒至焦黃。
9.加入調料和適量醬油。
10.炒至豬蹄上色，炒出洋蔥味。
11.將豬蹄倒入高壓鍋，加入壹碗水，蓋上鍋蓋，燒開，按下壓力閥，小火燉20分鐘。
12.將米辣椒從中間切開，大蒜切丁，西蘭花用開水焯壹下。
13.將壓好的豬蹄倒入炒鍋中，放入米椒和蒜，再加入壹些鹽和雞精翻炒。
14.炒豬蹄入味。
15.把它放在盤子裏。