步驟
芹菜炒驢肉的步驟11。首先將驢肉切片，用鹽、姜絲、花生油腌制。註意不要用醬油腌制，會失去驢肉的風味！芹菜、胡蘿蔔、青椒切絲備用。
第二十二步:用芹菜炒驢肉。然後將油倒入鍋中，加熱，將腌制好的驢肉放入炒鍋中，待9成熟左右即可食用。因為芹菜和胡蘿蔔是比較快熟的菜，驢肉要稍微熟壹點~
步驟33:用芹菜炒驢肉。然後把油倒入鍋中，爆香大蒜，加入芹菜、胡蘿蔔和青椒壹起翻炒。
芹菜炒驢肉的步驟44。最後倒入剛炒好的驢肉壹起翻炒，三分鐘左右即可上桌~
技巧
將腌制好的驢肉翻炒，9成熟左右即可食用，因為芹菜和胡蘿蔔都是比較快熟的菜，所以稍微翻炒壹下驢肉~