花生含有維生素E和壹定量的鋅，能增強記憶力，抗衰老，延緩大腦功能衰退，滋潤皮膚。
花生中含有的維生素C能降低膽固醇，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
花生中的微量元素硒和另壹種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤疾病，也是防治動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
花生中的維生素K可以止血。花生紅衣的止血效果比花生高50倍，對多種出血性疾病有良好的止血效果。
花生還具有扶正補虛、健脾和胃、潤肺化痰、滋養理氣、利水消腫、止血通乳、清咽止瘧的作用。
牛奶:早晚是喝牛奶的最佳時間，早餐喝牛奶為壹天的活力提供了充足的營養保障；晚上喝牛奶不僅有助於睡眠，還有助於身體吸收營養。
牛奶不宜與含鞣酸的食物同食，如濃茶、柿子等。這些食物容易與乳汁發生反應，結塊，影響消化。