雞胗的功效:消食、化滯、消食、收斂、滯留。治療食物膨脹、嘔吐、惡心、腹瀉、營養不良、口渴、溺水、牙膿腫、排便和熱解。據《本草綱目》記載，雞內金的使用功效還有“消食”和幫助消化的作用。
擴展數據:
新鮮雞胗富有彈性和光澤，外觀呈紅色或紫色，質地堅實厚實；不新鮮的雞胗呈暗紅色，無彈性，有光澤，肉質松軟，不宜購買。
雞胗的儲存方法:
新鮮的雞胗購買後不宜長時間保存，最好在2天內食用。如果需要長時間保存的雞胗，需要刮幹凈洗凈，放入清水鍋中煮至近熟，取出用冷水過冷，控制水分，用保鮮袋包成小包裝，放入冰箱冷凍，食用時自然解凍。
百度百科-雞胗