2.小米壹個辣，芝麻壹勺。
3.準備好所有食材，油菜洗凈放入大碗中，金針菇取出放入大碗中。
4.將魷魚清洗幹凈，換上花刀，切塊。
5.蔥切蔥花，姜切片，蒜切片，小米切圈，幹辣椒切段備用。
6.鍋中加水，加入壹勺料酒，將魷魚焯水10秒，放入大碗中備用。
7.鍋裏加油，放壹勺豆瓣醬和壹勺辣醬，翻炒翻炒。
8.然後加入蔥花、蒜片、姜片、辣椒段，繼續攪拌均勻。
9.倒入適量的水，加入壹勺鹽和壹勺糖煮開。
10.燒開後加入煮好的魷魚，燒開後關火。
11.湯和水壹起煮的魷魚倒入壹個大碗中。
12.加入蔥花，小米碎，和壹勺芝麻。
13.另起鍋熱油，加入適量油，澆在魷魚上。
14.端盤端上來太嫩太新鮮了。
15.小貼士:魷魚焯壹下就可以撈出來，以防煮過頭。