生腰果有殼狀結構，長在水果上。生腰果含有漆酚，這是壹種有毒的化學物質，可以在有毒的藤蔓中找到。這種物質可以使身體產生和接觸毒藤、毒橡樹壹樣的反應。攝入大量漆酚可能會致命。雖然腰果中毒的案例很少，但剝腰果的工人因為密切接觸，有時會有副作用的隱患。
此外，腰果等堅果含有多種過敏原，過敏體質的人可能會出現不同程度的過敏反應，應謹慎食用。腰果殼富含油脂，也是有毒的。
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