糯米粉200克，黑芝麻餡200克。
80度溫水170g
佐料
適量冰糖和椰子汁
椰汁黑芝麻餃子的制作步驟
1.？稱取200克糯米粉，準備壹杯80度左右的熱水(170克)，將黑芝麻餡冷凍至硬。
2.？將170g熱水加入糯米粉中，邊加邊攪拌。
3.？揉成熱面團，不用醒酒就可以直接包餡。
4.？將面團分成約15g份，用保鮮膜覆蓋，防止水分流失。
5.？將冷凍的黑芝麻餡切成小粒。
6.？包餡前先把面團揉光滑，然後拍幹粉，揉壹個窩，把餡放進去，包好，揉圓。
7.？如果做好的餃子沒有馬上煮熟，可以存放在冰箱的冷凍層，邊吃邊煮。
8.？煮餃子。水燒開後，加入湯圓，繼續大火煮。每次水開時倒入半碗清水，重復3次，直到餃子熟了，浮起來。
9.？加入適量冰糖顆粒，煮至糖融化。
10.？將湯圓包好，加入適量椰奶，拌勻，用椰奶和黑芝麻完成湯圓。