制作時間:30分鐘
難度:壹般
味道:清淡
類別:烹飪
主料:生菜200克，豬裏脊肉300克。
輔料:姜5g，蒜1瓣，蛋清1片，醬油2大勺，料酒2大勺，澱粉5g，鹽，雞精。
步驟:
1，生菜去皮，洗凈切片備用；
2.姜、蒜切末備用；
3.豬裏脊肉切片放入碗中；
4.加入1湯匙鹽、1湯匙料酒和1湯匙醬油拌勻；
5.加入5克澱粉；
6.加入1蛋清，拌勻，腌制10分鐘；
7.鍋中加入適量油，加熱至油溫的70%；
8.加入肉片炒熟，然後撈出；
9.加入蒜末和姜末翻炒幾下；
10，放入生菜片炒1分鐘；
11，加入肉片攪拌均勻；
12，加入1湯匙鹽和1湯匙雞精調味即可食用。