成分列表:
-280克高筋面粉
-牛奶135克
-4克酵母
-3克鹽
-40克全蛋液
-50克細糖
-40克黃油
-芝麻適量
生產步驟:
1.將材料按照先液體後粉末的順序放入廚師機中，加入黃油丁，由1改為3。揉捏約15分鐘後，面團可呈現薄膜狀。
2.取出面團，揉成圓形，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
3.將發酵好的面團分成8等份，蓋上保鮮膜松弛5分鐘。
4.將松散的面團揉成上粗下細的胡蘿蔔形狀，搟開，從下往上搟，兩角向內彎曲，角的形象就做好了。
5.將成型的羊角面包放入烤盤，發酵至兩倍大小。
6.最後刷壹層蛋黃液，撒點芝麻。
7.烤箱預熱180度，烤18分鐘。如果顏色較深，可以烤12分鐘，然後蓋上壹層錫紙繼續烤。
總之，用烤箱加熱羊角面包是可以的，但是要註意溫度和時間，避免烤焦面包。