步驟:
1，準備食材。
2.將梭魚洗凈，去掉內臟黑膜，表面抹上鹽，加兩勺料酒腌制15分鐘。
3.準備碗汁:糖2大勺，醋2大勺，生抽2大勺，老抽2大勺，鹽4大勺，調料壹半，加適量水攪拌均勻。
4.準備調料:蔥切段，姜切片，蒜切片。
5.加熱油鍋，倒入王喜葵花籽油。
6.加入梭魚，中小火煎。魚不要中間翻，否則容易破皮。妳可以輕輕轉動鍋，讓魚的每壹部分都充分受熱。
7.煎壹面金黃後，再煎另壹面。
8.需要註意的是，兩面煎至金黃後，倒入準備好的碗汁。湯和魚差不多(如果水不夠的話)。蔥、姜、蒜等調料大火煮開，中小火將魚充分入味。
9.上桌直到汁液被收集。
參考以上內容？百度百科-紅燒梭魚