現代餐飲的經營環境與理念已經與以前有了很大的不同，以前餐飲註重的是食品本身，而現在的餐飲註重的是企業文化，如果在以前，餐飲業要靠“手藝”來吃飯的話，現在的餐飲業則應該由“文化”來做東，其註重的是壹種依托現代企業制度所構建起來的“企業與食客的交流文化，在我們這個飲食文化博大精深的中國，如果能把現代的營銷觀念同中國傳統文化有機的結合，融會貫通起來，餐飲業的潛力大到難以估量。而在其他有觀念沖突的領域，我想這種沖突後融合的辦法也同樣適用···這部《雞同鴨講》也是表現小人物的市民電影，但是與許冠文七、八十年代的作品還是略微不同，《雞同鴨講》的故事更為簡單易懂，全片可以說是許冠文的獨角秀，敘事也基本采取了單線的鋪陳敘事，許式固有的社會批判意味在此變淡，反倒是融入了更多更為直白的人情味，用了不少筆墨放在對家庭、朋友間“情”的描寫上