汾酒起源於山西省汾陽市杏花村。在1952首屆品酒會上被評為中國名酒。現在，也是全國知名品牌。90年代以前壹直是白酒龍頭，被尊稱為“汾酒老板”。後來因為壹系列問題被五糧液和茅臺趕超。
汾酒收藏中的註意事項
需要註意的是，真正的汾酒無色清亮透明，清香純正，無沈澱物。假白酒的酒體壹般是渾濁或微黃的。選購汾酒時，要仔細觀察酒體特征。汾酒的味道接近清香型。如果是純真無邪的，那就是線性的，後端精品有豌豆的香味。
啤酒花是另壹個需要註意的地方。所有的汾酒，酒花都是又大又細，很快消失。搖動後啤酒花瞬間死亡，就像二鍋頭啤酒花壹樣。這與汾酒的度數和釀造工藝有關。如果壹瓶汾酒在搖酒花後濃郁持久，像酒花壹樣香氣濃郁或者醬香濃郁，那麽這瓶汾酒肯定是不對的。