冬筍脂肪、糖分和纖維含量低。常吃可以促進腸道蠕動，消除食物堆積，減少胃腸道對脂肪的吸收和堆積。冬筍不僅可以和肉、禽、海鮮等肉類原料壹起煮，還可以和食用菌、綠葉蔬菜壹起煮，也可以分開煮。
2.蘑菇
蘑菇又稱冬菇，是人們在冬天經常食用的食用菌。香菇熱量低，蛋白質和維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，促進體內鈣的吸收。經常食用香菇對增強免疫力和預防感冒也有很好的作用。
3.冬棗
冬棗含有多種人體所需的氨基酸和維生素，尤其是維生素C，能提高人體免疫力，預防感冒。此外，它還含有豐富的糖類和環磷酸腺苷，能有效保護肝臟和心血管系統。胃脹氣、糖尿病患者不宜多吃，胃炎、胃潰瘍患者食用時要將生棗去皮。