豬蹄怎麽燉好吃高壓鍋

1、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水壹定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裏面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有壹層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。

2、在電高壓鍋工作的時候，準備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。

3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色後放入姜蒜壹同爆炒。

4、將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。

5、豬蹄壓好之後不要急著把高壓鍋打開，等到壹個小時左右，讓豬蹄再燜壹下。

6、把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鐘左右。加入土豆同豬蹄壹起燉。