1，蔥姜
蔥姜燉羊肉，蔥姜不會影響羊肉的原味，燉肉和湯都是原汁原味，非常好吃。
2.鹽
用鹽燉羊肉很好吃，因為鹽可以提升羊肉的口感，使其更加美味。所以燉羊肉的時候放鹽是最好的選擇。
3.白胡椒
在燉羊肉中加入白胡椒，可以提升菜肴的口感和香味。白胡椒還有助於去除羊肉的膻味，使燉羊肉更加鮮美。在燉羊肉的過程中，最後加入白胡椒可以使羊肉更加鮮美可口。
4、辣椒
辣椒燉羊肉更美味。因為辣椒有壹定的麻味和辣味，可以增加羊肉的鮮香。所以用辣椒燉羊肉比較合適。
5、幹山楂
幹山楂可以軟化羊肉，增加口感，讓燉羊肉更美味。
6、茴香
茴香是燉羊肉的必備香料之壹。它具有很好的增香效果，可以增加羊肉的風味。加適量茴香燉羊肉，可以使羊肉湯更加鮮美。
參考以上內容:百度百科-茴香
百度百科-食用鹽