發黴的豆腐幹不能吃
發黴的食物會含有大量的黴菌，黴菌會直接在細胞內擴散，即使使用高溫加熱也不能完全殺死黴菌，有很多發黴的食物在生活中不能吃，否則會致癌。
食物保存不當就會發黴。食物儲存超過壹定的時間，超過食品的保質期，容易黴變，產生致癌物質黃曲黴毒素，它可導致肝癌，這在臨床上已被證明。糧食儲存不當也會導致黴變。
擴展資料：
有劇毒的發黴食物：
發黴的瓜子花生等壹些堅果
在發黴的玉米、花生以及堅果等裏面會含有大量的黃曲黴素，黃曲黴素屬於壹級的致癌物質，主要傷害的就是肝臟，肝臟長時間處於慢性中毒狀態時會導致肝硬化或者是肝癌。
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