準備材料:鯉魚、胡椒粉、面粉、雞蛋、番茄醬、澱粉、糖、醋。
第壹步:將鯉魚清洗幹凈，在背面畫幾條線，撒上胡椒粉和鹽腌制幾分鐘入味。
第二步:將兩個蛋清打入鍋中，然後加入兩勺面粉和澱粉，攪拌均勻至無結塊，再加入壹勺油，攪拌至可以抽。
第三步:把面糊均勻的抹在魚身上，同樣把肉鋪在花刀裏面。
第四步:將油倒入鍋中，加熱至五成熱。先炸魚頭，再將魚身放入鍋中用中火煎，露出油面的部分用熱油澆透。
第五步:當魚能用筷子刺穿時，煎至金黃色。整個過程可以控制在五六分鐘左右，就可以把魚撈出來裝盤了。
第六步:鍋內留油，蒜末煸炒，加入番茄醬30g，糖30g，鹽1g，清水兩勺，白醋15g，攪拌均勻，水開後勾少許澱粉，待湯汁變粘起泡沫後澆在魚上。
壹條好吃的糖醋魚就可以做出來了！