練習:
1，解凍後的雞翅洗凈瀝幹水分。用牙簽在雞翅上打壹些小孔，腌制的時候會更容易入味。
2.將處理好的雞翅放入碗中，準備壹顆蒜，掰入雞翅碗中。加入醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、壹勺澱粉，戴上手套，均勻腌制30分鐘。
3.雞翅腌制好後，加入50克左右的面粉和20克清水，攪拌至沒有幹面粉，在雞翅上均勻塗上面糊。
4.從鍋裏烹油。將雞翅放入六成溫度的小火中，慢煎。壹個壹個放進去，避免粘連。煎4分鐘左右，取出油。將油溫升至80%。再次放入雞翅，炸20秒取出油。
蒜香濃郁的炸雞翅就做好了。方法簡單，外嫩內香，蒜味濃郁，深受家人喜愛。