第壹，外觀不同
辣椒:外形疏松，成熟的鮮辣椒呈深綠色，曬幹後呈棕黃色至綠色，種子呈黑色。
藤椒:藤椒有壹股清新的香味，沒有麻椒的苦味。藤椒枝葉松散，種子像葡萄壹樣串起。藤椒果實飽滿，顆粒小，呈青綠色，常用整串。
第二，麻的程度不同
藤椒:麻味溫和，富含油脂。
辣椒:以大麻為主要成分，麻味濃郁持久。
擴展數據
藤椒含有大量的植物油，所以常被用來制作藤椒油和工業油。藤椒是可以食用的，有壹定的食用效果，可以治療感冒引起的關節炎。
藤椒還可以治療牙痛，牙痛患者可以將其磨成粉末，敷在患處，可以緩解疼痛。此外，藤花椒油比花椒油更便宜、更香，所以在很多川菜館經常被用來炒菜。
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