西北民族美食
手抓羊肉是新疆青海、甘肅、寧夏等地的哈薩克族、蒙古族、維吾爾族、柯爾克孜族、塔吉克族和少數民族喜愛的食品。甘肅東鄉的手抓羊肉最有名。手抓羊肉的美味，其實並不是因為我們以為的“用手抓”，而是因為當地的羊，當地的水，當地的烹飪方法。將整只羊去皮、去內臟，放在壹個加大的鍋裏煮。想出鍋的時候，抓壹大把鹽撒到鍋裏，或者直接把羊肉蘸上鹽，就可以吃了。甘肅人也有吃大蒜的習慣。所謂吃肉不吃蒜營養減半！
特點肥而不膩，清爽可口，四季皆宜佳品。肉很軟很爛，酸酸的，辣辣的，鮮香的。
PS:我在西方生活過，也是少數民族。手抓肉就是壹大塊肉用水煮熟，用手蘸著我喜歡的調料吃。它以其美味的肉而聞名。