輔助配料
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蝦餃(4個)
菠菜、蔥、姜、鹽、料酒、油適量。
菜肴做法
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1.先把菠菜洗幹凈，剁碎煮開，然後取出去水，這樣就可以放了。
蝦餃
菠菜裏的草酸沒有了，所以味道更好。
2.炒雞蛋，經常攪拌，使煎好的雞蛋碎；
3.準備蔥和姜，切碎；
4、大蝦去皮切大段；
5.把這些準備好的東西都放進盆裏，加鹽；
6.加入料酒；
7.加鹽。最好是加肉之類的；
8.加入食用油；
9、成粉壹定要用開水和面條。揉面的時候最好加點豬油，這樣面會很好，然後把面弄醒就可以揉成條了；
10，然後切成小擠出機；
蝦餃
11，拿壹個擠壓機放在面板上，用刀壓成餃子皮；
12，把準備好的餡料放在壓好的皮上；
13，包得像餃子；
14，蒸籠裏放壹張可食用的蒸紙，避免粘蒸籠；
15，將包好的蝦餃放入蒸籠蒸7-8分鐘。