250克毛豆
佐料
油適量，鹽適量，小米椒適量，蒜適量，醬油適量，辣椒油適量，白醋適量，蒸魚醬油適量，白糖適量。
步驟
1.準備食材。
2.毛豆兩頭切去，洗凈；剁碎的米椒和蒜；把辣椒洗幹凈。
3.水煮毛豆:
將水燒開，放入毛豆，加入壹勺鹽，煮3分鐘。
4.太冷:
將煮熟的毛豆浸泡在準備好的冷水中，冷卻。
5.調料:
放壹勺醬油。
6.壹勺清蒸魚和醬油。
7.壹勺辣椒油。
8.半勺白醋。
9.少許糖，壹起攪拌均勻。
10.鍋裏燒油，小火煸香花椒。
11.轉高火，加入蒜末和米椒炒香，壹起澆在毛豆上，吃的時候拌勻。
註意
1.毛豆不要煮太久，容易脫殼，不好吃。
2、不吃辣椒，可以不放，壹樣好吃。
3、涼拌蒸魚醬油味道極佳。