螃蟹清洗幹凈後，用料酒或白酒浸泡20分鐘。泡好後，將牙簽插入螃蟹口中，攪拌幾下。螃蟹死了之後，就可以放進鍋裏了。
如果妳覺得上面的方法太血腥太殘忍，那就只能找根繩子把螃蟹綁起來，保證它不能動。
還有壹種和做法有關，但是螃蟹的胃是散在壹起的。螃蟹胃裏的毒素和廢物比較多，人吃了容易中毒。
以上三種方法中，用繩子直接蒸是最好的方法，這樣肉質鮮嫩營養，而且蒸出來的蟹肉在殺蟹後會有點松弛，口感不如活蒸。最終這種方法損失了更多的營養物質，面臨中毒的風險。
清蒸螃蟹壹定要註意，螃蟹壹定要清蒸，因為螃蟹裏面有大量的寄生蟲。如果沒有煮熟，容易生病，蟹胃和蟹腮也不能食用。