螳螂蝦
500克
佐料
油
200毫升
鹽
適量的
大豆
適量的
蒜末
50克
玉米澱粉
50克
圓錐形紅辣椒果實
8件
步驟
1.將蝦洗凈過濾，放入盆中。
2.加入醬油和少量鹽腌制半小時。固化過程中不斷攪拌。
3.將腌制好的狗尾草蝦瀝幹；把生粉放在盆上，然後把生粉壹個壹個地蘸在蝦裏，兩面沾粉，煮之前輕輕拍掉多余的粉。
4.鍋中放入200ML油，待油八成熱時，即可在鍋中逐壹煎熟。
5.在煎的過程中，要不斷的為瀨戶蝦翻面，煎到有點淡淡的金黃色，放下來煎，夾起來。
6.炒好後把鍋裏的油倒掉，洗鍋；然後將鍋加熱，加入少量油加熱。
7.然後用少許鹽將剁碎的柿子椒和大蒜翻炒至大蒜變成金黃色。
8.這時候加入炸好的狗尾草蝦，翻炒三四分鐘。
9.盤子。