1.廈門尚品煲仔飯:這家餐廳位於鼓浪嶼龍頭路，提供各種煲仔飯和特色菜肴，包括姜母鴨。這家餐廳的姜鴨以新鮮鴨肉和優質姜母為特色，味道鮮美。
2.鼓浪嶼老字號小吃店:鼓浪嶼有很多老字號小吃店，如沈家閩南腸粉、林氏魚丸、黃老伯炒生蠔等。這些小吃店也提供姜汁鴨肉。這些老字號小吃店的姜母鴨以傳統的制作工藝和地道的廈門風味為特色，深受遊客和當地居民的喜愛。
3.廈門特色燒烤:廈門的燒烤文化也很發達，很多燒烤店都提供姜母鴨。這些燒烤店的姜母鴨壹般都是經過特殊的腌制和烘烤，味道鮮美。
綜上所述，鼓浪嶼有很多美食餐廳和老字號小吃店，提供各種風味和風格的姜母鴨。遊客可以根據自己的口味和喜好進行選擇。