看個人口味了。我覺得胡辣湯很好吃。配料很多，黑木耳、百合、花生、豆腐片或面筋、粉條、肉絲、海帶。營養均衡，但是顏色不太好。
胡辣湯其實類似於煮壹鍋大雜燴。裏面的成分那麽多，熬到壹定程度，再註射粉末。最關鍵的調料是辣椒，這是辣汁的原因。做出來的湯是暗紅色的，能引起北方人的食欲。
呼啦湯富含碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。不管是現在做的，還是用超市賣的胡辣湯調制的，主要口味都是胡辣子。雖然好吃，但不宜多吃，容易上火。
胡辣湯湯底也可分為素湯和清湯。喜歡吃醋的人也可以加點醋。胡辣湯加醋不僅辣，而且酸，有壹種特殊的味道。
胡辣湯因其大眾化的口味和低廉的價格成為人們吃早餐的首選。
河南有這麽多地區，很多地區都有自己特色的胡辣湯，無論是逍遙鎮胡辣湯、信陽胡辣湯、開封胡辣湯、南陽胡辣湯、滎陽胡辣湯、汝州胡辣湯都各具特色。