松蘑
300克
鴨腿
300克
佐料
蔥姜
適量的
鹽
適量的
葉子芳香的茴香
適量的
花椒。
適量的
啤酒
適量的
淡醬油
適量的
紅糖
適量的
步驟
1.鴨腿洗凈，松茸用清水浸泡3小時。
2.準備蔥、姜、花椒、大料的香葉，鴨腿切碎備用。
3.將鴨腿用冷水焯壹下，然後撈出用熱水洗去雜質，再控水晾幹。
4.炒鍋放油燒熱，然後加入調料翻炒。
5.放入焯水的鴨腿塊，待香味釋放後翻炒。
加入壹小塊紅糖
加入醬油
8.加壹罐啤酒
9.最後，加入壹些浸泡蘑菇的水。水燒開後，開蓋煮10分鐘，然後蓋上蓋子小火燉30分鐘。
10.30分鐘後加入松茸燉30分鐘。
11.烹飪前5分鐘加入適量鹽調味。
12.湯幾乎幹了。
技巧
烹飪前不久加鹽，否則蘑菇容易吸收鹹味，然後蘑菇就太鹹了。