豬腰1個
蒜苗1根
泡椒適量（依個人口胃定）
青椒半個
酸辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
酸辣豬腰花的做法步驟
1
備料。將蒜苗切段，青椒切條，泡椒切段備用。
2
將豬腰清理幹凈，豬腰中間那白白的東西壹定要清理掉，不要會有壹股騷味。我壹般在超市買，隨便叫師傅幫忙清理了。
3
將豬腰打花刀。我個人是將兩半豬腰的表面，打壹條條豎的刀痕，刀痕距離差不多就行。然後再橫切成壹小片壹小片就行了。
4
豬腰花腌制十來分鐘。主要是灑上鹽倒點酒到豬花裏，然後攪拌均勻即可。
5
過水。將鍋裏倒水去進燒開，到腌好的腰花進去壹分鐘左右撈出備用
6
鍋裏下油，倒入腰花,切好的蒜，青椒，泡椒壹起下鍋，炒到快熟後，加入鹽，生抽，雞精即可。完美出鍋