2.準備好的小土豆配鹹菜，是純正東北餐桌上的經典組合。這時候制作材料需要選擇當地的鹹菜或者自制的鹹菜。炒小土豆時，用中火煸炒至小土豆顏色微黃，微焦。如果想做口感更好的小土豆，可以加糖或者紅糖，提高口感的甜度，讓小土豆更加香脆可口。
3.煮小土豆時，加入適量的辣椒或黑胡椒也能改善小土豆的風味。另外，小土豆的味道也可以通過烹飪來改變。如果想做軟而密的小土豆，可以將洗好的土豆用冷水浸泡壹晚，這樣會使土豆更加水潤，煮出來的土豆也更加軟而密。無論哪種烹飪方式，正宗的東北小土豆和鹹菜都是令人回味無窮的美食。