材料:土豆1000g，油適量。
做法:1)土豆去皮洗凈備用2)切成小指大小的條狀。
3)將切好的薯片用清水浸泡，去除部分澱粉。
4)鍋中放水燒開，將薯片放入開水中，至變色。5)薯片變色後，取出瀝幹的水。6)將薯片攤開晾幹水分。
7)鍋內放入適量食用油，至油七成熱(油鍋內可放筷子，邊上有很多氣泡，即七成熱油)。
8)將幹薯片放入油鍋中炸至金黃色；9)取出控油。
烤培根土豆夾
材料:土豆2個，油適量，蒜辣醬適量，臘肉適量，鹽1小勺，孜然芝麻適量。
做法:1)土豆去皮洗凈。2)將臘肉切成小塊。
3)將土豆切成中間不切的土豆夾。
4)將薯片放入碗中，撒上鹽和油拌勻。
5)將臘肉放入土豆夾中，土豆刷上辣椒醬。
6)烤箱預熱200度，放在中層，上下烘烤10分鐘。
7)翻面再烤十分鐘。8)待薯片熟透，撒上芝麻孜然即可食用。