大米、油菜、雞腿、醬油、生抽、白酒、淘米水、蜂蜜、大蒜、生姜、鹽、糖。
工作方法
1.大米洗兩遍加雞湯，比大米1高。微波爐裏的米飯攤大概30分鐘。悶，涼了拿碗。
2.油菜挑洗幹凈，熱水加少許油，快速焯壹下，微微變綠，馬上過涼水。把院子裏的水排到碗裏。
3.雞腿去骨，用淘米水浸泡15分鐘，去除腥味。將大蒜、姜末、糖、醬油、生抽、蠔油、白酒/汾酒混合腌制約1小時，然後加入少許鹽。
4.烤箱200度預熱10分鐘，烤盤上鋪錫箔紙，錫箔紙刷橄欖油。烤盤下面放壹碗水，防止雞腿變幹。烤20-30分鐘左右取出，雞皮朝上刷壹層蜂蜜/糖漿，點燃2-5分鐘。把雞腿的皮放平，吃的時候根據需要的重量把刀換到桌子上。
5.放到碗裏，把烤盤裏的湯倒在雞腿上，就ok了。